Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Länge leve måltiden | Avsnitt 18
Nya smaker från älskade hav
Årets kock Michael Andersson hittar gärna ny inspiration från våra sjöar och hav. Till Länge leve måltiden har han skapat en spännande trerättersmeny utifrån svenska råvaror såsom bläckfisk, lake och ostron.
FÖRRÄTT
Bläckfisk
med grillad grädde, ostronskivling och shiitakeOxalis, salicorn, gräslök
Se receptet här -->
MELLANRÄTT
Grillat Ostron
med sabayonne på libsticka och vattenkrasse.
Kålrabbi, kronärtskocka, jalapeño.
Se receptet här -->
Upptäck Menigos breda sortiment av fisk och skaldjur redan idag!
Kika in i Menigos e-handel
Michael Andersson
Jobbar på: Celeste, Stockholm
Aktuell: Årets kock 2024
Paradrätt: Risotto
Favoritverktyg i köket: Skalkniv
Mina bästa kökshacks kopplat till sjömat: Torka alger och göra pulver på. Koka buljong på alger för att använda till vegetariska rätter.
Detta börjar jag alltid min arbetsdag med: Kaffe, diskmaskinen och organisera leveranserna. Sen sätta upp en bra station med skärbräda kniv.