Tillverkad av asiatisk liten ansjovis som tillsammans med salt och vatten får fermentera i minst 18 månader. Därefter balanseras sältan med lite socker innan fisksåsen filtreras i 5 steg och sedan tappas på flaska. Fisksåsen används främst som flytande salt i alla typer av matlagningen men är den lagrad i minst 18 månaders så ger den också en aromatisk upplevelse med smak av lagrad ost och nötter. Tips, blanda fisksås, lime och chili till en dippsås. Enklare och godare kan det inte bli.
