Tortiglioni är en av de många varianterna av pastasorten maccherone, ett av de äldsta formaten med ursprung i Neapel. Tortiglioni är utmärkta till läckra pastasåser baserade på olika typer av av kött. Men de passar även utmärkt till pastasåser gjorda på tomat och grönsaker. Formatet passar särskilt bra för ungsbakade pastarätter.
