Matvinet tillverkas genom en process som kallas osmos. Det innebär att man under högt tryck filtrerar bort alkoholen. Kvar bli ett riktigt vin, men med lägre alkoholhalt. Fördelarna jämfört med det traditionella sättet med spädning med vatten är att smakerna bevaras bättre, och att det faktiskt är vin och inte vattenutspätt vin.
