Vit söt miso av högsta kvalité som drar åt kola och fudge i smaken.
Producenten heter Kantoya, återfinns i Kyoto och har producerat Miso av absolut högsta kvalité sen 1847. Man använder sig av traditionella tekniker och av exceptionella råvaror. T.ex. är man extremt noggrann när man väljer koji och vattnet kommer från Hira-bergen och tas upp från källor som ligger 60 meter under jord.
