Ett ekologiskt siktat mjöl. Mjölet passar fint i brödbakning om du vill tillsätta både smak och näring i degen. Passar fint tillsammans med vårt stenmalda Dinkel Fullkornsmjöl.
Att mjölet är siktat innebär att endast kornets innersta kärna mals ned till mjöl medan kornets skaldelar siktas bort. Detta gör mjölet fint och luftigt med en bra bakförmåga.
Dinkelvete (eller spelt som det också kallas) är en mycket gammal vetesort – en s.k kultursort – som har odlats i Europa sedan stenåldern.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
