Gruyére är en hård gul ost tillverkad av komjölk och är uppkallad efter staden Gruyères i Schweiz. Den har sitt ursprung i kantonerna i Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura och Bern. Franska Gruyére måste ha hål enligt franska jordbrukslagstiftningen medan hål vanligtvis inte förekommer i schweiziska Gruyère. Lagrad ca 10 månader.
