Pecorino Romano är en torr variant av Pecorino med hög sälta. Passar utmärkt på klassiska pastarätter som Spaghetti Carbonara.
Praktisk info
DOP står för Denominazione di Origine Protetta.
Motsvarigheten i Sverige heter SUB (skyddad ursprungsbeteckning) vilket anger att ”en matvara eller lantbruksprodukt både härstammar från, samt är framställd, bearbetad och tillverkad i ett specifikt område”.
Lyckas i det italienska köket med Galbanis mozzarella
Vill du ta dina italienska rätter till nästa nivå? Det finns en mozzarella för varje tillfälle – från klassiska pizzor till eleganta förrätter och krämiga pastarätter.