Smakar duva gott? Ja, absolut. Den har ett mörkt och mört kött med en tydlig viltsmak. Förutom protein innehåller duvkött vitamin B6, fosfor, zink, koppar och selen. Duvan har använts som tamfågel för att arbeta med kommunikation men duva har också utgjort en uppskattad råvara, framförallt under medeltiden. I dag är den mer ovanlig på europeiska bord men det förekommer givetvis duvrätter på finrestauranger.
