White Penja Pepper skördas när den är mogen i provinsen Moungo och torkas sedan i solen. Alla produktionssteg (skörd, rötning, tvättning, torkning, sortering) utförs helt för hand. Penja Pepper har fått ett världsomspännande gastronomiskt rykte och blev 2014 den första produkten i Afrika som fick status som skyddad geografisk beteckning (PGI). Penjas vulkaniska jordar ger vitpeppar dess fräscha aromer av mentol och kamfer. Perfekt för att skapa unika cocktails som fascinerar och njuter av varje klunk.
