Contorni
Cime di rapa, puntarelle och kronärtskockor. Genuina italienska grönsaker från landets alla regioner levereras direkt till oss flera gånger i veckan.
Utvalda färska grönsaker
Råvaror direkt från Italien
Marrapese Export är specialiserade på de bästa säsongsråvarorna inom italienska frukter och grönsaker. Ett familjeföretag från Verona och en av de främsta logistikcenter för export av frukt och grönt till Norra Europa.
Utvalda inlagda grönsaker
Utvalda oljor
Äkta balsamico på mångårig tradition
Traditionell fatlagrad balsamico från provinserna Modena eller Reggio Emilia. Casanova är ett familjeföretag som varit verksamma sedan 1871 och som fortfarande producerar sin balsamvinäger enligt gamla traditioner på 100 procent naturliga produkter.
Från sina egna marker skördar de druvor till druvmusten som utgör själva basen i balsamvinägern, hälften röda Lambrusco och hälften vita Trebbiano. Därefter blandas musten med vinäger för att sedan jäsa och mogna i träfat.
Utvald balsamvinäger
Så vet du om det är kvalitativ balsamico
- Den ska inte kännas klibbig.
- Håll flaskan mot ljuset, balsamvinägern ska skifta i flera färger, då vet man att den blivit lagrad i olika träslag.
- Den ska vara rund i tonen, inte för söt och inte för sur. Ju äldre balsamvinäger desto mer komplexa smaker.
Lagrad 2–4 år: Optimal för sallader och är ofta välbalanserad tillsammans med olivolja.
Lagrad 8–50 år: Passar bra till ostar, chark, kött eller jordgubbar.
