”När man väl serverar kött så är det viktigt att göra medvetna val och välja rätt.” Viltkött är synonymt med hösten, ett kött med låg klimatpåverkan från djur som lever fritt.
Det börjar nalkas höst, vilket betyder att naturen är full av goda smaker att använda i matlagningen. Vi pratar naturligtvis om primörer! Säsongsbetonad mat är inte bara bra ur hållbarhetssynpunkt, den kommer även med rena och klara smaker.