Tips från branschenTips från branschen
Ökade råvarukostnader och personalbrist i branschen. Kollegor tipsar om sätt att behålla lönsamheten och utveckla sina erbjudanden i utmanande tider.
Kräftor på uppklättring!Kräftor på uppklättring!
Det börjar dra ihop sig för kräftpremiär och för en del är det den mest uppskattade högtiden i Sverige. Locka turisten och förbered sortimentet här.
Anna Norström - om höstens trenderAnna Norström - om höstens trender
"Mer närodlat, grönt och giftfritt på menyn i höst - och sluta med buféer! " Det är journalisten och matkritikern Anna Norströms råd till branschen.