Grilling cheese burgare med mangosås, avokado och rostad grönkål [Arla]
Receptkategori: Vegetariska rätter(0 röster)
Gör så här
Picklad rödlök:
Koka upp vatten, socker, ättiksprit och fänkålsfrön. Häll lagen över rödlöken och låt dra.
Rostad grönkål:
Blanda grönkål med salt och cajunkrydda. Strö ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och spreja med smör-&rapsolja. Rosta i ugn på 120° ca 15 min tills grönkålen är spröd och frasig.
Mangosås med ananas:
Mixa mango, limesaft, honung och chili slätt. Rör ner ananas och koriander.
Avokado:
Mosa avokadobitarna grovt. Tillsätt resterande ingredienser och smaka av.
Vid servering
Skär osten i skivor à 90 g. Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme och stek osten 2–3 min på varje sida. Tryck lätt på dem så de blir jämnt brynta.
Värm ev hamburgerbröden i ugnen. Bre mangosås på den undre brödhalvan. Fortsätt med romansallad, stekt ost, grovmosad avokado, picklad rödlök, smulad rostad grönkål samt den övre brödhalvan.
Du behöver
| Smör Normalsaltat 82% | |
| 9 hg | Grillost 14%* |
| 6,75 hg | Hamburgerbröd Surdeg 67,5g Mjölkfritt |
| 1,5 hg | Sallat roman SE* |
| 2 hg | Vatten* |
| 1,5 hg | Strösocker |
| 1 hg | Ättika 12% |
| 2 g | Fänkålsfrö Hel |
| 3 hg | Rödlök Klass 1 Sverige |
| 1 hg | Grönkål Hela Blad |
| 3 g | Fint Salt med Jod |
| 1,2 g | American Cajun |
| Smör och Rapsolja 80% | |
| 2,5 hg | Mango i bitar 20x20 mm* |
| 30 g | Pressad Lime i Plastflaska |
| 20 g | Blomsterhonung Flytande EKO KRAV |
| 6 g | Peppar Röd |
| 1 hg | Ananas krossad juice* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 333.38 kJ |
| Energi | 79.59 kcal |
| Fett | 0.65 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.09 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 15.74 g |
| varav | |
| - sockerarter | 6.89 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.87 g |
| Salt | 0.35 g |
| Fiber | 1.64 g |
| Jod | 5.02 µg |
| Natrium | 0.04 g |