Guider till kring mat och dryck för krögare

Guide: Därför förtjänar kålen en plats på din meny

Färskvaruspecialisten Ulf Rapp guidar dig genom några av de mest populära sorterna – och hur de bäst kommer till sin rätt.

Guide: Kockens bästa svampar – 10 sorter till din meny

Under svampsäsongen är skogen en guldgruva för dig som är kock. Här tipsar vi om de bästa matsvamparna för din restaurangmeny.

Guide: Högsäsong för svenska äpplen

Nu är det äntligen säsong för våra svenska äpplen – Rubinola, Aroma och Ingrid Marie är populära sorter. Men vilken sort passar bäst till paj, mos eller kanske en mustig höstgryta?

Guide: Ett, två, tre – rosé

I Frankrike produceras omkring en tredjedel av världens roséviner. Vad har färgen på rosévinet för betydelse och hur ska man tänka när det kommer till rosé och mat? Vi har frågat vår dryckesspecialist Mikael Lidberg.

Guide: Lök – en smaksättare av rang

Ta del av färskvaruspecialist Henrik Jildenäs guide där han listar olika sorters lökar och deras unika egenskaper.

Guide: Miljömärkning fisk och skaldjur

Vi ger dig som kock och krögare en snabbguide i miljömärkningar inom fisk och skaldjur. Allt för att du ska kunna göra rätt val i din vardag.

Rätt köttdetalj på grillen – 6 tips till din meny

Vilka styckdetaljer du ska satsa på till grillen i sommar? Här tipsar listar vi styckdetaljer att satsa på till din restaurangmeny.