En avlång och lite knölig sort. Anya är en korsning mellan Allmoge och Sparrispotatis vilket man också kan ana på dess utseende. Den här knölen har en mild, nötig smak och ett fast, gult kött. Anya härstammar från Storbritannien och inleder sin säsong i september.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
