Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer728844

Ängsyra röd ask

Färskvaror
Artikelinformation
    • Artikelnummer: 728844
    • Märke: MENIGO FOG
    • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
    • Förpackning: 1x50 g
    • Nettovikt: 0,05 kg
    • Lev.artnr: MENY4973
Beskrivning

Används både som ört och grönsak.

Den framträdande syran är en god smaksättare till fetare tillbehör som lax. Bladen är pilformade och kan bli upp till 15 cm höga, det är främst de unga som används. Syran kommer från oxalsyra, som också finns i rabarber och spenat. Ängssyra är rik på C-vitamin.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi0 kJ
Energi0 kcal
Fett0 g
varav
- mättat fett0 g
- enkelomättat fett0 g
- fleromättat fett0 g
Kolhydrat0 g
varav
- sockerarter0 g
- stärkelse0 g
Protein0 g
Salt0 g
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Ängssyra
Används både som en ört och en grönsak. Den syrliga smaken är ett bra komplement till rätter som behöver en fräschör. Bladen är pilformade och kan bli upp till 15 cm höga. Syran kommer från oxalsyran, som också finns i rabarber och spenat och det är främst de unga bladen som används. Ängssyra är rik på C-vitamin.
Produktinformation
Länder

Danmark, Sverige

Varugrupp

Övrigt

Temperatur

5-8°C

Lagring

Förvaras svalt men se till att det inte blir för kallt. Finbladiga örter är känsliga för kyla. Örter i ask bör ligga kvar i sin originalförpackning så länge som möjligt.

Hanteringsråd

Skölj före användning.

Användningssområde

God att använda som den är men går även att upphetta. Tänk då på att tillsätta Ängssyran precis innan servering. Ger en fräsch touch till sallader och smörgåsar eller lägg några blad i en smoothie för en extra syra och vitaminkick.

Allergener

Oxalsyra kan i för höga halter vara skadligt. Det kan leda till att kroppen har svårare att ta upp kalcium. Ängssyra bör man inte konsumera allt för stora portioner.

Nördinfo

Den vanligaste arten heter Rumex acetosa och härstammar från familjen Polygonaceae. Bladen växer vilt över hela Sverige och kommer fram tidigt på våren. Den vilda ängssyran har en något skapare smak än den odlade.

Rekommenderade produkter

Andra köpte också

Andra tittade på

Senaste nytt
Palemona – sommarens fräschaste drink!
Palemona – sommarens fräschaste drink!
Paloma är en mexikansk klassiker som i den prisbelönta bartendern Christian Grevius händer nu har fått en fräsch citrustwist. Perfekt för varma sommardagar.
Artikelavisering
Artikelavisering
Information om hur vi jobbar för att erbjuda våra kunder ett effektivt och aktuellt sortiment.
Långbro värdshus lever med julbordet hela året
Långbro värdshus lever med julbordet hela året
Planeringen börjar i januari. Redan då följer de upp hur året gått och börjar så smått planera inför nästa december. – Ett framgångsrikt julbord bygger på att du verkligen levererade förra året, säger Fredrik Eriksson.