Gyllengula svampar som trivs bäst i löv- och barrskogar. I Sverige plockas kantareller mellan juni till oktober och är en av våra vanligaste matsvampar. Passar bäst att frysa efter förvällning eftersom torkade kantareller får en väldigt koncentrerad smak. Gifter sig bra med fetare tillbehör som smör eller grädde.
