Vit Kornblomst är en ekologisk vitmögelost som närmast påminner om en fransk Brieost. Osten tillverkas med en mjölksyrakultur som gör osten mild, gräddig, krämig och aningen söt. Dessutom produceras Vit Kornblomst utan några bitterämnen.
Osten är täckt av en vit tunn naturlig ätbar skorpa som liknar nyfallen pudersnö. Snittytan har små oregelbundna hål.
Osten har en livscykel som sträcker sig över 10 veckor, och i ostens alla åldrar har den sina styrkor; från mild till mer pikant vid längre lagring.
