| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 200 kJ |
| Energi | 48 kcal |
| Fett | 0.05 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 11 g |
| varav | |
| - sockerarter | 10 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
| Fiber | 2 g |
Förvaras i kyl.
AllergenerHär i Sverige där björkpollenallergi är så vanligt, utvecklar många pollenallergiker ävenöverkänslighet mot vissa födoämnen, t ex äppln. Orsaken till denna korsallergi är att äpplen innehåller ett protein, Mal d 1, som liknar ett vanligt allergiframkallande protein (=allergen) i björkpollen, Bet v 1. Resultatet blir klåda och svullnad i läppar, gom och svalg efter att man ätit färska äpplen, men eftersom Mal d 1 är ett värmekänsligt allergen kan allergiker ofta äta t ex äpplekaka och äpplemos.
NördinfoHar mycket god hållbarhet. Äpplet förknippas med the Beatles skivbolag Apple, som använt en bild av äpplet som bakgrund till sina skivetiketter. Innan äpplena kommer till er, så har de ofta varit lagrade i s.k. ULO-lager (Ultra Low Oxygen). I dessa lager finns ingen syre tillgänglig vilket gör att mognaden av äpplena avstannar. Så länge äpplena bevaras i dessa lager så ökar hållbarheten avsevärt och möjliggör lagring under en längre tid. Från det att äpplena plockas ut från ULO-lagret så börjar mognaden igen och hållbarheten sjunker från dag till dag. Äpplena ska då hanteras som färskvara.
