Fånga sensommarens och höstens smaker inför vinternFånga sensommarens och höstens smaker inför vintern
Sveriges säsonger gör att man hela tiden får nya råvaror att arbeta med och nya att längta efter som alltid är på väg runt hörnet. När vintern känns lång kan man plocka fram och njuta råvaror man har sparat i sitt skafferi.
2020 – ett annorlunda julbord2020 – ett annorlunda julbord
För många restauranger är julbordet årets viktigaste händelse. Men 2020 är ett år som inget annat, och runt om i Sverige funderar krögare på hur – och om – julbordet ska bli verklighet. Vi har träffat tre restauratörer som tänkt till; här är deras tankar.
Frukt & Grönt information v20Frukt & Grönt information v20
2020-05-11 I Vi har nu klivit in i vackra maj och det växer ordentligt ute på åkrarna. Den skånska landsbygden lyser oerhört vackert av gulblommande raps.