Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Delikatess

Utvalda produkter
FRP
48x48 g

Boquerones Filé

Angelachu
Färskvaror
Art.nr. 215074
FRP
14x125 g

Culatello di Zibello DOP

Simonini
Färskvaror
Art.nr. 214904
KG
1x4xca4 kg
KGD
1xca4 kg

Cecina de Buey

Cecinas de Leon
Färskvaror
Art.nr. 214945
KG
1x4xca2,2 kg
KGD
1xca2,2 kg

Prosciutto di Parma 32-36 Månader

Simonini
Färskvaror
Art.nr. 214763
KG
1x1xca5 kg
KGD
1x1xca5 kg

Se alla kategorier

Tillbaka

Kategorichef - Henrik Malmland

- Deli-kategorin ligger mig varmt om hjärtat. Det är ofta råvaran som står i centrum och därför så viktigt att hitta rätt. Kategorin bjuder också på stor variation med olika typer av produkter. Att nörda ned sig i en produkt för att slutligen kunna ta den till marknaden är ren glädje.

Dina bästa råvarutips i säsong?

- Låt dig inte skrämmas av ett dyrt kilopris. Ofta kräver exklusiva varor ingen stor portionsstorlek samtidigt som det är lätt att ta bra betalt. Det är också tacksamt att kunna erbjuda gästen någon hen kanske inte har testat tidigare. Glöm inte att storytelling kring råvaran blir ett värde i sig.

Tänk på att...

- I Codesas Sardellburkar finns en signatur i form av en namnlapp från personen som varsamt förpackat sardellerna helt för hand. Vik upp locket, lägg upp namnlappen på locket och servera med citron och bröd. En tacksam rätt som är tidseffektiv och uppskattad av många gäster.