Tina över natten i kylrum (ca 2 °C) eller 60 min i rumstemperatur. Jäs 45-60 min i jässkåp (35-37°C, ca 70% fuktighet). Grädda 15-20 min i ca 175-190°C.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
