Bit

Det börjar dra ihop sig för kräftpremiär och för en del är det den mest uppskattade högtiden i Sverige. Locka turisten och förbered sortimentet här.

Risotto är en älskad rätt som definieras av ett fåtal men kvalitativa ingredienser. Beroende på valet av råvara samt säsong kan din risotto bli lyxig eller rustik.

Ökade råvarukostnader och personalbrist i branschen. Kollegor tipsar om sätt att behålla lönsamheten och utveckla sina erbjudanden i utmanande tider.