Åtgärder
Grönskålslaw med picklade kryddor och gräslöksmajonnäs
Receptkategori: À la CarteReceptet är framtaget av Hanna Normark på K-Märkt
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Länge leve måltiden restaurang
Gör så här
- Blanda 0,5 dl ättika, socker och vatten i en kastrull, koka ihop 123 lagen
- Rosta kryddorna i en stekpanna och mortla de rostade kryddorna lätt och lägg ner dem i den ljummen 123-lagen.
Gräslöksmajonnäs
Gör så här:
- Vispa 1 msk ättika, äggula, senap och salt tillsätt gräslöksoljan i en fin stråle tills det blir en tjock majonnäs.
- Repa grönkålen från stammen. Grilla den snabbt för att få karaktär.
- Blanda grönkålen med de picklade kryddorna.
- Vid uppläggning ripla gräslöksmajonnäsen på toppen av den kryddiga grönkålen
Du behöver
| 4,29 msk | Ättika 12% |
| 1 dl | Strösocker* |
| 1,5 liter | Vatten* |
| 1 msk | Senapsfrö* |
| 1 msk | Fänkålsfrö* |
| 1 msk | Korianderfrö* |
| 2 hg | Grönkål 200g |
| 2 dl | Gräslöksolja* |
| 30 g | Äggula Bag in Box |
| 1 msk | Senap Mild Hink |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 190.07 kJ |
| Energi | 44.71 kcal |
| Fett | 2.84 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.76 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 3.43 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0.64 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.8 g |
| Salt | 0.14 g |
| Fiber | 0.18 g |