Ciao Italia!
Ett brett och spetsigt utbud av utvalda produkter från Italiens alla hörn. Från världens bästa olivolja och Prosciutto di Parma till oslagbart napolitanskt pizzamjöl och självklart de bästa ingredienserna till en perfekt risotto eller pasta.
Ett sortiment utan mellanhänder
Ciao och välkommen till Menigos italienska sortiment. Jag heter Tony Bacci och har mitt ursprung från både norra och södra Italien. Jag var tidigare vd för Andys frukt, en av Sveriges största grossister för italienska produkter och har arbetat med italienska råvaror inom restaurangbranschen i hela mitt liv. En erfarenhet och passion som genomsyrar urvalet av sortimentet hos Menigo.
Jag är svag för romersk pasta och måste verkligen tipsa om vår rökta guanciale! Just det rökta är den som restaurangerna i Rom använder när de vill göra sin carbonara. En unik produkt som är svår att hitta på den svenska marknaden. Ta del av vårt utvalda utbud här och tveka inte att ta hjälp av våra passionerade specialister. Tillsammans skapar vi genuina italienska måltider på din restaurang. Andiamo!
Menù
Antipasti
Rökt guanciale, Prosciutto di Parma och Salami Felino utan nitriter. Vi har omsorgsfullt utvalda produkter till den alltid lika populära antipastin.
Primi
Första tallriken i en italiensk måltid har ofta pasta och risotto i fokus. Ta primi till en högre nivå med hjälp av kvalitativa pastasorter och risottoris. Här är ett urval av vårt utbud.
Secondi
Secondi är den centrala delen av måltiden inom det italienska köket och består ofta av kött, fågel, fisk eller skaldjur. Vi har ett brett sortiment av färskvaror samt egen import och förädling - från lokala och globala producenter.
Hos oss hittar du unika produkter, från världens bästa olivolja och Prosciutto di Parma – till oslagbart napolitanskt pizzamjöl och prisbelönta ostar. Eller vad sägs om italienska grönsakerna från marknaden i Verona som levereras direkt från Italien till oss, tre gånger i veckan? Självklart har vi de bästa ingredienserna till en perfekt risotto eller pasta.
Som rikstäckande grossist har vi möjlighet att få ut de bästa italienska produkterna på marknaden till hela landet. Vi har vi ett brett kontaktnät av kockar och producenter i Italien och vi arbetar med några av de främsta leverantörerna i världen, helt utan mellanhänder. Casanova, med sin fatlagradade balsamico från provinsen Modena, Ravidas prisade olivolja från Sicilien och det oslagbara pizzamjölet från Molino Dallagiovanna, för att nämna några.
Contorni
Cime di rapa, puntarelle och kronärtskockor. Genuina italienska grönsaker från landets alla regioner levereras direkt till oss flera gånger i veckan.
Pizza
En riktigt god pizza kräver förstklassiga ingredienser. Börja med att välja rätt mjöl för en luftig och lätthanterlig deg. Här är ett urval av de allra bästa produkterna på marknaden.
Dolce
Tiramisu, pannacotta och cannoli. Italienska desserter är en upplevelse för både smaklökar och ögon. Råvaror som mascarpone, ricotta, ägg och citrus är centrala, men alla har sina unika recept kryddade med tradition och kärlek.
Vino
Italien är det land som producerar mest vin i hela världen. Från tanninrika nebbioloviner till mousserande prosecco. Här hittar du ett urval av vårt italienska dryckessortiment.
Tavolo e cucina
Förhöj den italienska måltidsupplevelsen med genuina köksredskap och porslin. Vi har allt från traditionella raviolistämplar och tryffeljärn till rustika tallrikar och bestick. All utrustning för kök och matsal hittar du här.
"Menigo är en komplett leverantör som vi i princip köper allt ifrån. Vi tar stor hjälp av Henning Kvick när det kommer till färskvaror och framför allt kött som är hans expertområde och Tony Bacci för italienska produkter. En god relation är ovärderlig, man vet aldrig när det skiter sig."
Sacha Smederevac, krögare restaurang Capannone i Stockholm, som lagar traditionell italiensk mat med inspiration från matscenen i Little Italy i New York. Läs mer om Capannone här.
Färskvaror direkt från Italien
Hos Färskvaruhallen Menigo finns utbudet och kunskapen inom italienska produkter. Alexander Matlub är säljare på Menigo och en av landets bästa italienkännare.
– Vi har spetskunskapen hos våra produkt specialister, styrkan som ett stort företag och erfarenheten av att ta fram det bästa sortimentet från småskaliga producenter till stora leverantörer. Noggrant kvalitetssäkrade produkter och certifierade leverantörer som går i linje med Menigos hållbarhetskrav”, säger Alexander Matlub, säljare på Menigo.
KONTAKTA DIN FÄRSKVARUSPECIALIST
