Smakrik höst i svampens tid med Touch of Taste
Hösten är här och med den svampsäsongen! Låt skogens smaker ta plats i köket med hjälp av Touch of Taste – en fond som lyfter varje anrättning.
När hösten gör sitt intåg byter naturen skepnad. Luften blir friskare, löven skiftar färg och skogen bjuder på några av sina mest eftertraktade skatter – svampen. Kantareller, karljohan och champinjoner fyller korgarna hos svampplockare över hela landet. Det är nu det är dags att ta till vara på dessa råvaror och låta deras milda men karakteristiska smaker stå i centrum på höstens menyer.
I det svenska köket har svampen fått en allt mer framträdande roll. Från början något som betraktades med viss skepsis – det dröjde till mitten av 1700-talet innan Cajsa Warg publicerade de första recepten med svamp – är det idag en självklar ingrediens i både vardagsmat och finare menyer. Det franska inflytandet, inte minst genom Karl XIV Johan (Jean Baptiste Bernadotte), banade väg för svampens etablering bland de högre stånden under 1800-talet. Sedan dess har dess popularitet bara ökat.
Perfekt partner i köket
Svampens milda och jordnära smak gör den särskilt mottaglig för rätt sorts smaksättning. Här kommer Touch of Taste in som en perfekt partner i köket. Med fonder som Svampfond, Kantarellfond och Viltfond ges varje rätt en djupare och mer nyanserad smak – utan att ta över huvudrollens subtila karaktär.
En klassiker på hösten är den krämiga svampsoppan. Enkel att laga i stora volymer och med rätt fond som bas får soppan den mustighet och aromatiska balans som gör den till en värmande favorit. Vi rekommenderar en soppa på champinjoner, smaksatt med Touch of Taste Svampfond och toppad med färska örter – en fröjd för både smaklökar och ögon.
Naturlig smakpalett
För restauranger och storkök är fond ett smart sätt att effektivisera tillagningen och ändå höja smaken. Touch of Taste finns i praktiska enlitersförpackningar anpassade för professionell användning.
Svampen, som i själva verket till stor del består av en underjordisk organism, erbjuder en smakpalett som är både naturlig och näringsrik. Och det spelar ingen roll om den är nyplockad eller fryst från tidigare säsong – smaken består. Ett enkelt knep för att förhöja smaken i en svampstuvning är att tillsätta några droppar Svampfond eller varför inte Kantarellfond för extra djup. För viltgrytor med svamp är Viltfonden ett perfekt komplement – den gifter sig naturligt med skogens smaker.
Upptäck Bong Touch of Taste
Touch of Taste – smak på flaska
Touch of Taste är en serie högkoncentrerade fonder som hjälper både hemmakockar och storkök att skapa smakrika och balanserade rätter med minimal ansträngning. Fonderna är kokta på naturliga råvaror och finns i flera olika smakinriktningar – från klassisk Oxfond till den höstiga favoriten Svampfond. Produkterna är lättdoserade och kommer i både mindre flaskor och större storköksförpackningar, vilket gör det enkelt att justera smaknivån.
Med Touch of Taste i skafferiet blir det lättare än någonsin att sätta professionell prägel på dina rätter – varje dag.