Specialisten tipsar
Ätbara blommor
13 maj 2026
Ätbara blommor ger både färg, smak och wow-effekt på tallriken - och fungerar på såväl förrätt och varmrätt som dessert och drinkar. Här listar våra specialister 7 favoriter bland säsongens ätbara blommor.
Så använder kockar ätbara blommor i restaurangköket
1. Pense
Kort om: Dekorativa blommor som kan ätas hela. Penseer är en ettårig växt som finns i flera färger, men karaktäriseras av sitt viollika utseende.
Användningsområden: Tjusiga att strö över sallader, desserter eller i drinkar.
Handla direkt i vår e-handel
2. Nejlika
Kort om: Vacker, dekorativ och färgglad blomma med löstagbara kronblad.
Smak: Mild.
Användningsområden: Som dekoration.
Handla direkt i vår e-handel
3. Vitlöksblomma
Kort om: Liten vit eller lila blomma.
Smak: Kraftig vitlökssmak.
Användningsområden: Passar bäst till för- eller varmrätt.
Handla direkt i vår e-handel
4. Tagetes
Kort om: Använd både blomman och bladen.
Smak: Citrus.
Användningsområden: Passar både i matlagning och till desserter.
Handla direkt i vår e-handel
5. Gurkört
Kort om: Ljusblå små gurkörtsblommor.
Smak: Mild gurksmak.
Användningsområden: Passar som dekoration i tex sallad, förrätt, pastarätt eller i drinken. Även vackra kanderade på en dessert.
Handla direkt i vår e-handel
Årets kock 2025, Ida Bauhn, dekorerar gärna sina rätter med blommor.
Samuel Unéus
6. Malva
Kort om: En vacker blomma med ljusa kronblad i vitt och rosa i olika nyanser.
Smak: Neutral.
Anvädningsområden: Som dekoration.
Handla direkt i vår e-handel
7. Strandkrasse
Kort om: Strandkrasse kallas även Alyssum. Blommorna är små, täta och lågväxande med en söt och honungsliknande doft.
Smak: Mild och pepprig.
Användningsområden: Till exempel som dekoration på sallader och desserter.
