Länge leve måltiden | Avsnitt 19
Möt våren i Frankrike
I avsnitt 19 av Menigos samtalsserie Länge leve måltiden bjöd stjärnkocken Danyel Couet gästerna runt bordet på en kulinarisk smakupplevelse där hans barndoms Frankrike mötte nordiska råvaror. Här är alla recepten.
Upptäck Menigo breda utbud av allt från bas till färskvaror redan idag!
Klicka härMissa inte senaste avsnittet av Länge leve måltiden
Vi välkomnar våren och riktar blickarna mot det franska köket. Det blir inspiration, trender och härlig mat under ledning av matkreatören Lisa Lemke. Bland gästerna ses förutom stjärnkocken Danyel Couet, måltidsforskaren Richard Tellström och bronsmedaljören från Bocuse d´Or, Gustav Leonhardt bland andra.
Danyel Couet
Gör: Driver krogen Allegrine.
Bor: Stockholm.
Bakgrund: Danyel Couet tog OS-guld med svenska kocklandslaget år 2000. Han har också medverkat i Sveriges mästerkock, Kockarnas kamp och Sveriges yngsta mästerkock. Under 25 år öppnade han över 20 krogar, många tillsammans med krögaren Melker Andersson. 2018 öppnade han sin första egna krog, Allegrine, på Kammakargatan i Stockholm.
Aktuell: Med ny kokbok till hösten.
Favoritverktyg i köket: Just nu en tigersåg. Jag styckar allt vilt jag skjuter och serverar på krogen.
Arbetsdagen börjar med: En svart kaffe och genomgång av prepplistorna.
Menigokund: Cirka 25 år.