Förädlade livsmedel för restauranger - kött, fisk, frukt & grönsaker
Färskvaruhallen Menigo erbjuder förädlade livsmedel av kött, fisk, frukt och grönsaker – anpassade för professionella restaurangkök med höga krav på kvalitet och effektivitet.
Har du frågor? Tveka inte att kontakta din lokala specialist!
Skräddarsydd förädling för restaurangköket
Menigos förädling utgår från hur arbetet faktiskt ser ut under prep och service i restaurangköket. Genom att anpassa snitt, grovlek, portionsstorlek och utförande kan vi leverera kött, fisk, frukt och grönsaker som passar din meny, ditt tempo och ditt sätt att arbeta.
Hjärtat i vår förädling finns i Årsta i södra Stockholm. Här kombineras toppmodern utrustning med kunniga specialister för att hacka och skiva grönsakerna, stycka och mala köttet samt rensa och pinna fisken.
Allt för att du som kund ska få precis det du efterfrågar.
Därför väljer restauranger förädlade livsmedel från Menigo
Gör som dina kollegor – upptäck fördelarna med att handla färdigpreppade produkter.
Slipp matsvinn. Beställ exakt det du behöver och låt oss ta hand om matsvinn som skal och blast. Alltid fräsch och skuret efter beställning.
Spara tid och pengar. Sänk personalkostnaderna genom att låta oss göra grovjobbet. Så du kan lägga mer tid på matlagning och kreativitet.
Få jämnare kvalitet. Med förädlade råvaror säkerställs både en jämn kvalitet och lång hållbarhet tack vare noggrann hygien och smarta förpackningar.
Leveranser upp till 6 dagar i veckan
Menigo är en helhetsleverantör till din restaurang. Hos oss hittar du allt från färskvarvor och kolonialvaror, dryck och alkohol till restaurangutrustning och förbrukningsvaror. Och du kan få alla varor i samma leverans. En service som få grossister inom restaurangbranschen erbjuder idag.
Detta gäller för förädlade produkter:
– Leverans upp till 6 dagar* i veckan* över hela landet
– Beställ förmiddag för leverans dagen efter beställning*
* Lokala avvikelser gällande stopptider, antal leveransdagar och sortiment förekommer.
Allt inom förädling – upptäck sortimentet
Vad söker du? Utforska våra kategorier
Vår förädling utgår från hur du arbetar i köket – vi anpassar råvaror och produkter efter dina behov, inte tvärtom.
Frukt & grönsaker
Frukt och grönt förädlat efter ditt arbetssätt – skalat, skuret eller strimlat i önskat snitt, grovlek och mängd för exakt användning i ditt kök.
Kött
Kött styckat, malt eller tärnat enligt dina specifikationer – anpassat efter rätt, tillagningsmetod och kapacitet i köket.
Fisk & skaldjur
Fisk som förädlas efter hur du serverar den – filéad, putsad och benplockad i portionsstorlekar som passar din meny och ditt flöde.
Hamburgare
Burgare utvecklade efter din idé – rätt köttmix, fetthalt och vikt för att leverera samma stekyta, smak och resultat varje service.
Har du frågor? Kontakta våra specialister
Har du frågor om vårt sortiment eller hur vi kan anpassa förädlingen efter ditt kök?
Våra specialister hjälper dig gärna att hitta rätt snitt, form och lösning utifrån din meny och ditt arbetssätt.
Du är alltid välkommen att kontakta din lokala specialist för rådgivning kring förädlad frukt och grönt.
KONTAKTA DIN LOKALA SPECIALIST
”Genom att köpa förädlade produkter från oss får du en tydlig bild av exakt hur mycket du betalar per användbar mängd, vilket gör det lättare att planera och få en exakt kalkyl. Och dessutom få en jämnare kvalitet.”
Pierre Holmström, platschef, Färskvaruhallen Menigo
Följ med bakom kulisserna
Minskat matsvinn och jämnare kvalitet med färdigpreppat
120 olika artiklar färdigskuren frukt och grönt produceras varje dag i vår egen förädling. Nyttan? Ökad hållbarhet, jämnare kvalitet och kostnadsoptimering i köket.
Säsongens bästa sparris
Hos Färskvaruhallen Menigo skalas den vita sparrisen med precision och levereras färsk till ditt kök.
Tomas Virhammar: "En perfekt hamburgare i smak och konsistens"
En väl utvald hamburgare som kombinerar ribmeat, biff, entrecote, innanlår och rostbiff. När Färskvaruhallen Menigo skapade den omtalade burgaren, valde de medvetet bort den klassiska högreven.