- Hem
- Recept & kalkyl
- Spett med hängmörad Entrecote, örtkrisp och svart vitlökskräm.
Åtgärder
Spett med hängmörad Entrecote, örtkrisp och svart vitlökskräm.
Receptkategori: NötköttEnkelt men fantastiskt gott till grillsäsongen
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Nyckelhål Äggfri Laktosfri KRAV Skaldjursfri Fiskfri Jordnötsfri Nötfri Sellerifri Senapsfri Sesamfröfri Svaveldioxid eller sulfitfri Lupinfri Blötdjursfri
Gör så här
Tärna entrecote i ca 2-3 cm kuber salta och trä på spett, använd gasbrännare för att bränna spetten. Mixa örter, vitlök och citron med rapsolja, smula sedan ner överblivet bröd (landgångsbröd i detta fallet) och mixa ihop, smula sedan ut på en plåt och torka i ugnen, 100 grader i ca 30 min. Blanda färskost och fermenterad vitlökspasta till en kräm.
Du behöver
| 5 hg | Entrecote klass 5, Sverige |
| 75 g | Landgångsbröd Tina och servera* |
| 50 g | Persilja krus tråg |
| 1 st | Vitlök solo |
| 50 g | Spenat baby |
| 1 st | Citron Primofiori/vernas Klass 1 |
| 3,3 msk | Rapsolja |
| 1 hg | Färskost naturell 22% LF |
| 30 g | Fermenterad Vitlök Premium |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 354.34 kJ |
| Energi | 85.49 kcal |
| Fett | 7.03 g |
| varav | |
| - mättat fett | 1.76 g |
| - enkelomättat fett | 3.02 g |
| - fleromättat fett | 1.51 g |
| Kolhydrat | 3.83 g |
| varav | |
| - sockerarter | 1.51 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1 g |
| Salt | 0.35 g |
| Kalcium | 3.74 mg |
| Järn | 0.09 mg |
| Fiber | 1.22 g |
| Folsyra | 9.11 µg |
| Jod | 0.09 µg |
| Kalium | 32.91 mg |
| Magnesium | 4.28 mg |
| Niacin | 0.03 mg |
| Fosfor | 2.03 mg |
| Riboflavin | 0.01 mg |
| Selen | 0.49 µg |
| Vitamin A | 17.25 µg |
| Vitamin B6 | 0.01 mg |
| Vitamin C | 1.65 mg |
| Vitamin E | 0.09 mg |
| Vitamin K | 16.1 µg |
| Zink | 0.04 mg |