Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Åtgärder

Långkoksbaguette på högrev och Gruyére

Receptkategori: À la Carte

(0 röster)
Länge leve måltiden restaurang
Långkoksbaguette på högrev och Gruyére

Gör så här

  1. Skala och hacka lök, vitlök och fräs tillsammans med timjan i rapsolja.
  2. Salta och peppra högreven runt om och stek i samma panna. Häll på tomatpuré, vin, buljongtärningar, lagerblad samt vattnet. Lyft högreven och lägg på bleck, baka i ugn 125°C till en innertemperatur på 70°C.
  3. Sila skyn ner i kastrull, koka ned till en simmigare konsistens.
  4. Skiva färskkorven i slantar och stek. Tillsätt bacon och avsluta med delade kronärtskockor. Blanda ner i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
  5. Skiva högreven, öppna en baguette och lägg först högrevsskivor och där-efter korvblandningen med lite sås.
  6. Toppa med riven ost och avsluta med lite färska örter, gräslök och/eller kruspersilja.

Du behöver

2 stLök gul medel SE
3 stVitlöksklyftor*
1 stTimjankvist*
2 mskRapsolja
6 hgHögrev hel benfri EU
3 mskTomatpuré
5 dlMatlagningsvin rött BIB
2 stKöttbuljongtärningar*
1 stLagerblad*
4 dlVatten*
2 hgFärskkorv Thörnström Whiskeychedddar SE
1 hgBacon skivat på papper
Salt*
Peppar*
3,6 hgBaguette 18 cm
2 dlGruyére riven*
Färska örter ex. gräslök eller kruspersilja*
4 stKronärtskockor inlagda*

Energifördelning

32.4%32.5%35.1%
  • Protein
  • Fett
  • Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!

Näringsdeklaration

Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi723.79 kJ
Energi173.02 kcal
Fett9.32 g
varav
- mättat fett3.45 g
- enkelomättat fett1.85 g
- fleromättat fett0.6 g
Kolhydrat10.08 g
varav
- sockerarter0.85 g
- stärkelse0 g
Protein9.28 g
Salt0.83 g
Kalcium1.83 mg
Järn0.76 mg
Fiber0.53 g
Folsyra1.56 µg
Jod0.74 µg
Kalium86.84 mg
Magnesium5.74 mg
Natrium0.02 g
Niacin1.32 mg
Fosfor48.57 mg
Riboflavin0.05 mg
Selen1.79 µg
Tiamin0.02 mg
Vitamin A 2.86 µg
Vitamin B120.44 µg
Vitamin B60.07 mg
Vitamin D0.02 µg
Vitamin E0.2 mg
Vitamin K1.41 µg
Zink2.07 mg