Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Tamahagane San Santokukniv 16 cm

Utrustning
    • Artikelnummer: 501347
    • Märke: Tamahagane
    • Leverantör: J.a. Sundqvist AB
    • Förpackning: 1x1
    • Lev.artnr: SN-1115

Läs produktblad

Beskrivning
Santoku är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.Tamahagane San är en knivserie med blad i tre lager stål. Knivbladet är uppbyggt av en kombination av hårt och mjukt stål, precis som ett traditionellt samurajsvärd. Kärnan består av VG5-stål. Stålsorten innehåller en hög andel kol och är mycket hård, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De två yttre lagren består av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger knivarna en fantastisk egg i kombination med en extrem styrka och rosttålighet. Hårdhetsgraden är 58–59 HRC.Det rödbruna handtaget är tillverkat av pakkawood. Pakkawood består av fanér och specialplast som sammanfogas under högt tryck. Materialet har antibakteriella egenskaper samtidigt som det behåller strukturen från träet, något som ger handtaget en svårslagen känsla. I handtaget sitter även en vikt som ser till att kniven är perfekt balanserad.

Rekommenderade produkter

Senaste nytt
Låt alkoholfritt ta plats på menyn i sommar!
Låt alkoholfritt ta plats på menyn i sommar!
Allt fler gäster efterfrågar alkoholfria alternativ i baren och i matsalen. Låt inte alkoholfritt vara enbart ett komplement på din dryckesmeny utan låt den ta plats och ta betalt för det.
Förbrukning
Förbrukning
Tänk Nytt inför julserveringen
Tänk Nytt inför julserveringen
Tips från coachen. Richard Tellströms bästa tips för ett nytt julkoncept.