Balsamvinäger har en karakteristisk karamelliserad smak med träiga undertoner i en perfekt balans mellan sötma och syra. Den är mångsidig och kan användas både i matlagning och som smaksättare i salladsdressingar, marinader och såser eller som topping på mozzarella, tomater och basilika i en klassisk caprese.
Den här balsamvinägern har lagrats i 2 år. Ju längre en balsamvinäger lagras, desto mer utvecklas dess karaktär och konsistens.
Praktisk info
Aceto Balsamico är en italiensk balsamvinäger från provinserna Modena eller Reggio Emilia i Italien.
Balsamvinägern tillverkas genom att koncentrera druvmust från lokala druvor för att sedan blanda den med vinäger för att sedan låta den jäsa och mogna i träfat.