Parmigiano Reggiano Mezzano DOP 12-15 mån | Köp lagrad ost hos Menigo.se

Beskrivning

Efter att ha mognat under 12-15 månader får osten en mer utvecklad smak än den yngre versionen. Smaken är fortfarande mild, men nu finns nyanser av nötter, frukt och grädde. Konsistensen är fast och smulig, och den har fortfarande den karakteristiska kristallstruktur som kännetecknar Parmigiano Reggiano. Denna ost är utmärkt för att ätas som den är eller för att rivas över pasta, risotto, sallader och andra rätter för att tillföra en distinkt och omisskännlig smak.

Praktisk info

DOP står för Denominazione di Origine Protetta. Motsvarigheten i Sverige heter SUB (skyddad ursprungsbeteckning) vilket anger att ”en matvara eller lantbruksprodukt både härstammar från, samt är framställd, bearbetad och tillverkad i ett specifikt område”.