Smör med sydesalt är tillverkat av fullsyrad grädde som kärnas i smörkärna. Syrningen tar ca.20 timmar.
Färgen är vackert gul och det tillsatta sydesaltet ger en spröd krispig och delikat smakupplevelse. Syrad grädde är just syrad, vilket innebär att den har en syrlig smak som ger en smakhöjande effekt och hjälper dig att få rätt smakbalans när du lagar mat. Syrad grädde har också en krämigare konsistens.
Mariager Sydesalt är en naturprodukt – ett ursalt som uppstod för 250 miljoner år sedan. Redan på medeltiden kokades saltvatten i kokande hyddor som den vi använder i Mariager. Kokningen sker i stora järnkärl, där saltvatten kokas för hand över öppen eld, så att endast saltkristallerna blir kvar.
