En biff med ben i, även kallad clubsteak. Biffen är både mör och smakrik och med benet kvar får köttet en ännu djupare smak. Produkten är av svenskt kött. Köttet vi klassar som reserva är handplockat för att vara det bästa vi kan erbjuda när det kommer till marmorering, mörhet och övergripande kvalitet. Köttet hängmöras 30 dagar på vår produktionsanläggning för att utveckla maximal smak och nå sin fulla potential innan vi sågar och paketerar.