Rostlock, även kallad triangelstek eller picanha har en djup och smakrik köttsmak. Styckdetaljen sitter under biffraden högt upp på nötkreaturens bakdel. Den har en relativt låg fetthalt och är en mör styckdetalj. Den passar utmärkt att grilla, ugnsrosta eller steka medium.
Praktisk info
Gold Label är en sortering som innebär minst 150 dagar grain fed. Det resulterar i ett prisvärt kött med jämn kvalité och bra marmorering.