Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer402264

Oxfilé 1,8+ Tyskland

Djupfryst
Artikelinformation
    • Artikelnummer: 402264
    • Märke: Menigo Import
    • Leverantör: Servicestyckarna
    • Förpackning: 1x6xca1,8 kg, 1xca1,8 kg
    • Lev.artnr: 504

Läs produktblad

Beskrivning

Oxfilé är den lyxigaste styckdetaljen på nötkreaturen och en favorit hos många.

Den är en den möraste delen på nötdjuret. Oxfilén täcker ett stort användningsområde, den kan strimlas till pastarätter, tillagas hel eller skivas till grillen. Produkten har storlek 1,8 +.
Praktisk info
Född: Tyskland Uppfödd: Tyskland Slaktad: Tyskland Styckad: Tyskland
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi0 kJ
Energi0 kcal
Fett0 g
varav
- mättat fett0 g
- enkelomättat fett0 g
- fleromättat fett0 g
Kolhydrat0 g
varav
- sockerarter0 g
- stärkelse0 g
Protein0 g
Salt0 g
Tillverkningsland

Tyskland

Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Oxfilé
Oxfilé är en styckningsdetalj som sitter på djurets bakdel. Den är placerad i ryggbenet/ryggraden parallellt med ryggbiffen. Oxfilén är den muskel som får jobba minst av alla muskler och därmed blir den möraste av alla detaljer. Andra muskler som får jobba mer, t ex fransyska och ytterlår blir hårdare. I jämförelse med ryggbiffen är oxfilén magrare och har finare struktur. Oxfilén kan styckas med eller utan sträng vilket har en stor påverkan på priset. Strängen på oxfilén är det kött som sitter mellan filén och revbenen.
Produktinformation
Melering

Varierande

Engelska

Tenderloin

Nördinfo

Oxfilén är en av tre detaljer som går under begreppet ädeldetaljer. Det innefattar även entrecoten och biffen. Gemensamt för dessa tre är att de är muskler som jobbar lite och därmed är möra produkter med ett generellt högt kilopris i och med att det finns en liten mängd kött per djur. Oxfilén är den minsta detaljen på djuret. Filén utgör ca 1 % av den totala slaktade vikten. Den är historiskt den mest populära och exklusiva detaljen.

Rekommenderade produkter

Andra köpte också

Andra tittade på

Senaste nytt
Palemona – sommarens fräschaste drink!
Palemona – sommarens fräschaste drink!
Paloma är en mexikansk klassiker som i den prisbelönta bartendern Christian Grevius händer nu har fått en fräsch citrustwist. Perfekt för varma sommardagar.
Julens utrutsning - våra inspirerande artiklar
Julens utrutsning - våra inspirerande artiklar
Hitta utrustningartiklar med personlighet till ditt julbord: snygga vinglas och snapsglas, fina vintage brickor, buffeställ, menyhållare m.m. Här är ett urval för dig som köper utrustning hos oss.
Vegorecept för gäster som älskar kött
Vegorecept för gäster som älskar kött
The Vegetarian Butchers gröna produkter och recept är inte till för gäster som ogillar smaken av kött. Tvärtom så har de tagits fram med hänsyn till alla som älskar kött men av olika anledningar väljer bort det. Ibland eller ofta.