Zabuton är en väldigt mör del av högreven. Denna godbit avnjuts ofta i Japan tunt skivad i en så kallad ”shabu shabu” (en slags fondue). går även utmärkt att grilla eller steka i tjockare skivor. Produkten är utav Wagyu kött.
Risotto är en älskad rätt som definieras av ett fåtal men kvalitativa ingredienser. Beroende på valet av råvara samt säsong kan din risotto bli lyxig eller rustik.