Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Högrev hel benfri EU

Färskvaror
    • Artikelnummer: 718408
    • Märke: Menigo Import
    • Leverantör: Servicestyckarna
    • Förpackning: 1x4xca5 kg, 1xca5 kg
    • Lev.artnr: 194

Läs produktblad

Beskrivning

På nötkreaturens skulderparti, mellan entrecote och hals, sitter högreven.

Högrev har långa grova muskeltrådar med insprängt fett vilket tillför smak. Den passar utmärkt till långkok men även att mala och använda till hamburgare. Produkten är hel och benfri.
Praktisk info
Född: Tyskland, Irland, Nederländerna Uppfödd: Tyskland, Irland, Nederländerna Slaktad: Tyskland, Irland, Nederländerna Styckad: Tyskland, Irland, Nederländerna
Näringsdeklaration
Råvaruguiden
Högrev USA
Högreven är en styckningsdetalj som sitter på djurets framdel. Högreven börjar efter halsen och slutar innan entrecoten. Likt de flesta andra framdelsdetaljerna har högreven en relativt grov köttstruktur och lämpar sig främst till grytor och färsrätter då den som hel muskel kräver lång koktid för att bli mör. Högreven innehåller oftast en hel del fett och senor, där senorna med fördel kan putsas bort vid tillagning av grytor, gulasch mm. Den innehåller även mycket collagen vilket bidrar till en mycket kraftig och mustig köttsmak.
Produktinformation
Ras

Black Angus, Hereford

Melering

Hög

Engelska

Chuck Roll

Nördinfo

Är den vanligaste råvaran när restaurangerna tillverkar egna hamburgare. Kollagen är ett fiberprotein som finns i bindvävnader, senor och ben osv. Vid tillagning smälter det som ett fett och kan uppträda som små fettklumpar eller se ut som gelé eller liknande när det svalnat efter tillagning.

Rekommenderade produkter

Senaste nytt
Krämigt god mat för alla med Flora
Krämigt god mat för alla med Flora
Flora Plant Visp 31% är vegansk, glutenfri och laktosfri och passar perfekt i både varm och kall matlagning. Ersätter vanlig mejerigrädde i såser, pastarätter, gratänger och bakverk!
Roupéz Profile AB
Roupéz Profile AB
Att göra ett gott första intryck är viktigt, det är vi nog många som tycker. Ibland är det dock inte så lätt att hinna med både design och beställningsjobb av profilkläder när vardagens olika uppgifter hopar sig.
Veganisera din favoriträtt med Flora Professional
Veganisera din favoriträtt med Flora Professional
Oavsett om dina gäster är vego, laktosintoleranta eller bara vill äta mer grönt, kommer de inte sakna vare sig utbud eller smak med Flora Professional. En vegansk grädde utan allergener!