Lilla bogfilén är en liten avlång köttdetalj som sitter vid bogen och ser ut som en lite filé. Den är mager men väldigt mör med en fyllig och rund köttsmak. Möras minst 10 dagar innan infrysning. Tillagas medium/rare för bästa resultat. Dalsjöfors -Svenskt kvalitetskött från djur som är födda och uppfödda på utvalda svenska gårdar.
