Brisket kallas den del som sitter längst fram på bringan. Den har ett väldigt mört och smakrikt kött som är populär i det amerikanska köket. Brisket kallas även spetsbringa eller bringspets. Produkten är utav Wagyu kött.
Cajsa Johansson är känd från kockarnas kamp och sin egna verksamhet Cajsa's Kök i Uppsala. Här delar hon med sig av sina bästa tips för en lyckad cateringverksamhet.