Palsternacka skuren i 5–7 cm långa stavar, redo för ugnsrostning. Perfekt för bufféer eller à la carte-servering. Rotfruktens sötma och arom utvecklas vid rostning och blir ett utmärkt tillbehör till kött- och fiskrätter, eller som en del av en vegetarisk måltid. Palsternackan är siktad vilket innebär att eventuella småbitar är bortrensade.