Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Potatis skalad

Färskvaror
    • Artikelnummer: 735131
    • Märke: SPAB
    • Leverantör: Sundsvalls Potatis AB
    • Förpackning: 1x 10kg
    • Nettovikt: 10 kg
    • Lev.artnr: 10
Näringsdeklaration
Råvaruguiden
Potatis
Den svenska potatisens skördesäsong börjar i maj med den delikata färskpotatisen som sedan går över i sommarpotatis. I augusti tar sedan höst och vinterpotatisen vid. Höst och vinterpotatisen har ett tjockare skal vilket skyddar potatisen under den långa vinterlagringen. På så vis är Sverige självförsörjande på potatis året runt även om flera specialsorter också importeras från bland annat Holland och England.
Produktinformation
Länder

England, Holland, Sverige

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Kallt och mörkt.

Hanteringsråd

Förvara aldrig potatis i plastpåsar eftersom det skapar kondens.

Användningssområde

Potatis kommer i många olika former färger, storlekar och smaker och har ett brett användningsområde. Förr sa man att mjölig potatis passade bäst till mos och puréer medan den fasta passade bäst till att skära och steka. Detta börjar man gå ifrån nu och låter istället andra egenskaper som smak och utseende få ta plats. Våga testa nya sorter och se vilken som blir din nästa favorit!

Allergener

Det kan finnas gröna fläckar på potatis. Det är klorofyll som bildats när potatisen utsatts för ljus. Det kan också stimulera bildandet av gifterna solanin eller chakonin, så kallade glykoalkalodier. Ha därför alltid som regel att skära bort det gröna eller slänga potatis som är grön rakt igenom.

Nördinfo

Potatisen är släkt med bland annat paprikan och tobaksplantan, men däremot inte med sötpotatisen.

Rekommenderade produkter

Senaste nytt
Jobba med din Pop-Up-Shop i restaurangen!
Jobba med din Pop-Up-Shop i restaurangen!
Har du ett stort råvarulager i dessa tider? Vi på Menigo har tagit fram tips och mallar för att du som krögare på ett enkelt sätt skall kunna förpacka och sälja varor till dina gäster.
Bra skolmat tappar i värde om ingen äter
Bra skolmat tappar i värde om ingen äter
Måltidsforskaren Linda Berggren har just skrivit klart sin avhandling om hur den svenska skollunchen kan bli bättre.
Roupéz Profile AB
Roupéz Profile AB
Att göra ett gott första intryck är viktigt, det är vi nog många som tycker. Ibland är det dock inte så lätt att hinna med både design och beställningsjobb av profilkläder när vardagens olika uppgifter hopar sig.