Moai Caviar är känd som "Umibudo", det japanska ordet för "Sea Grapes" eller "Green Caviar". En ätbar tång med små bubblor på stjälkarna, som påminner om en liten grön klase av druvor eller fiskrom. Bubblorna bryts lätt på tungan och släpper ut en lätt salt smak av södra havets friskhet. När den används rå är det en visuellt attraktiv ingrediens med en gelliknande, vattenhaltig munkänsla.
I över två decennier har B&P Handelskompagni tillsammans med Thise Mejeri verkat för att utveckla och sälja ekologiska kvalitetsostar på den svenska marknaden.