Spanien, Sverige
VarugruppKål
Temperatur+2-4 grader C
LagringI kylen, helt i plast eftersom hållbarheten då blir längre.
HanteringsrådSkyddas från uttorkning. Om man öppnat en plastförpackad broccolistjälk och bara använt en del bör man sedan plasta in den andra delen på nytt.
EngelskaBroccoli
AnvändningssområdePassar till många maträtter och kan ätas både rå och tillagad. Fungerar lika bra i en gratäng, stuvning eller soppa. Den går att woka, grilla, gratinera och marinera men vanligast är att man ångkokar eller kokar broccolin lätt i några minuter innan man serverar. Man får inte glömma broccolistjälken, som också är god att tillaga. Koka den i saltat vatten eller stek i olja tillsammans med salt och vitlök.