Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
303178

Svamp maitake SE KRAV

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: Hällestad
  • Kategori: Svamp
  • Leverantör: Hällestadsvamp AB
  • Förpackning: 1xca1 kg, 1x100g
  • Lev.artnr: 303178
Beskrivning
Beskrivning
Tillverkningsland

Sverige

Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Svamp Maitake
I Sverige kanske mest känd som korallticka. En stor svamp som växer ut som en korall längst trädstammen. Hattarna är mörkgråa till bruna med en vit undersida och är en god matsvamp. Odlas i kommersiellt syfte i växthus på spån från olika lövträd. Vilt växer svampen på döende trädstammar, vanligen i Japan och Nordamerika men kan med lite tur även hittas vilt i södra Sverige. I Japan kallas Maitake för ”kungen av svamp” med sin enorma storlek på upp till 20 kilo.
Produktinformation
Länder

Sverige

Varugrupp

Svamp

Temperatur

0-4°C

Lagring

Förvaras i pappåse längst ner i kylen. Svampar är en färskvara och bör ej förvaras för länge. Har en tendens att torka eller mörkna och slutligen ruttna om de får ligga med kondens i några dagar.

Hanteringsråd

Om svampen är väldigt jordig kan den sköljas, annars räcker det väl med att borsta bort jord och barr. Bör värmebehandlas.

Användningssområde

God att steka eller stuva och kan med fördel blandas upp med andra svampsorter. Svamp har ofta en så härlig naturlig smak och behöver inte överkryddas. Salt och peppar räcker långt men smaksättningar som lök, vitlök, persilja och rosmarin är också bra smakkompisar. Används ofta till att göra pulver på för att få en koncentrerad och härlig svampsmak.

Nördinfo

En supersvamp, fullproppad med antioxidanter och B-vitaminer. Sägs ha en positiv effekt på immunförsvaret, är blodtryckssänkande och bra för kolesterolet.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på