Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
301932

Purjolök skivad

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: SallaCarte
  • Kategori: Lök
  • Leverantör: Ewerman AB
  • Förpackning: 2x1 kg
  • Nettovikt: 2 kg
  • Lev.artnr: 3124
Beskrivning
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde (Livsmedelsverket)
Energi123.4 kJ
Energi29.5 kcal
Fett0.15 g
varav
- mättat fett0.03 g
- enkelomättat fett0.01 g
- fleromättat fett0.07 g
Kolhydrat4.1 g
Protein1.56 g
Salt0.02 g
Kalcium44 mg
Järn0.56 mg
Fiber2.71 g
Folsyra72.4 µg
Jod1.1 µg
Kalium240 mg
Magnesium11 mg
Natrium0.006 g
Niacin0.48 mg
Fosfor29 mg
Riboflavin0.06 mg
Tiamin0.08 mg
Vitamin A 27.8 µg
Vitamin B60.21 mg
Vitamin C20.3 mg
Vitamin E0.78 mg
Vitamin K53.5 µg
Zink0.24 mg
Tillverkningsland

Sverige

Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Purjolök
En lång och ståtlig lök. Purjolöken har sitt ursprung runt Medelhavet och härstammar från den vilda sorten. Det sägs att romarna spred löken till Europa. Purjolöken går att äta hel men det verkar råda delade meningar om vilken del av löken som är mest smakrik. Purjolöken kan variera kraftigt i pris beroende på hur väderförhållandena ser ut under året. Löken lagras nämligen ofta på sin växtplats, täckt med jord eller gräs. Den är en av de mest C-vitaminrika lökarna som finns och innehåller även mycket fibrer.
Produktinformation
Länder

Frankrike, Holland, Sverige

Varugrupp

Lök

Temperatur

0-4°C

Lagring

Förvaras kallt eller i rumstemperatur. Löken har dock längre hållbarhet när den förvaras svalt och börjar inte gro lika snabbt.

Hanteringsråd

Skölj purjolöken noggrant innan användning då den innehåller mer jord och sand än andra lökar. Snitta den på längden och skölj löken under rinnande vatten. Purjolök och salladslök föredrar mer fukt än övriga löksorter och kan med fördel förvaras i plastpåse. Lök kan avge smak till andra livsmedel, något att tänka på vid förvaring av lök.

Användningssområde

Purjolöken har flera användningsområden och är god att äta både rå och tillagad. Gratinera den långsamt i ugnen med smör eller fräs i olika grönsakshack. Löken har en mild smak som gör att den passar utmärkt rå i sallader eller röror.

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Det sägs att den romerske Kejsare Nero åt mycket purjolök för att få bättre sångröst. Därför fick han senare smeknamnet Porrophagus som betyder just purjoätaren.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på