Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
301813

Rättika grön

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: MENIGO FOG
  • Kategori: Rotfrukter
  • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
  • Förpackning: 1xca1 kg, 1x100 g
  • Lev.artnr: 301813
Beskrivning
En krispig gigant. Rättikan är släkt med rädisan och påminner om varandra både i smak och konsistens. Liksom rädisan finns även rättikan i olika färger och former. Den innehåller senapsolja, som ger den karaktäristiska peppriga smaken. Passar bra att strimla rå i en sallad eller att picklas.
Beskrivning

En krispig gigant.

Rättikan är släkt med rädisan och påminner om varandra både i smak och konsistens. Liksom rädisan finns även rättikan i olika färger och former. Den innehåller senapsolja, som ger den karaktäristiska peppriga smaken. Passar bra att strimla rå i en sallad eller att picklas.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde (Livsmedelsverket)
Energi76 kJ
Energi18.2 kcal
Fett0.1 g
varav
- mättat fett0.02 g
- enkelomättat fett0.01 g
- fleromättat fett0.05 g
Kolhydrat2.5 g
Protein1 g
Salt0.02 g
Kalcium50 mg
Järn0.6 mg
Fiber1.6 g
Folsyra24 µg
Kalium350 mg
Magnesium9 mg
Natrium0.009 g
Niacin0.4 mg
Fosfor29 mg
Riboflavin0.04 mg
Selen0.1 µg
Tiamin0.05 mg
Vitamin A 1.7 µg
Vitamin B60.11 mg
Vitamin C20 mg
Zink0.2 mg
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Rättika
En krispig gigant. Rättikan är släkt med rädisan och de påminner om varandra både i smak och konsistens. Däremot är storleken inte jämförbar då rättikan är en av våra största rotsaker, upp till 50 cm lång. Den har en pepprig ton och finns i flera olika färger och former. Rättika innehåller senapsolja, som ger den karaktäristiska starka smaken. Finns att få tag på året om, både som svensk och importerad. En omtyckt rotfrukt som uppskattas tack vare sin härliga krispighet.
Produktinformation
Länder

Italien, Tyskland

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Förvaras kallt.

Hanteringsråd

Är inte lika känslig som sin släkting rädisan och har lättare att behålla sin vätska. Den mjuknar dock med tiden och bör förvaras svalt.

Användningssområde

För att ta vara på den karakteristiska krispigheten passar den utmärkt att strimla rå i en sallad eller picklas. Kan med fördel blandas upp med grönsaker som äpple, fänkål och dill för att få en riktigt aromatisk sallad. Går även att steka men inte för länge så den behåller sin krispighet.

Allergener

Senap klassas som en allergen produkt. Till samma familj hör också rättika, rädisa, pepparrot, broccoli, brysselkål, kålrabbi, blomkål och vattenkrasse. Proteinerna inom den här familjen är snarlika och därför kan man reagera mot flera arter.

Nördinfo

I Japan kallas rättika för Daikon som betyder stor rot.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på